Con l’inaugurazione della Fiera internazionale del Tartufo di Alba, il 7 ottobre scorso, si è aperta ufficialmente la stagione del tartufo bianco, la varietà più pregiata e profumata del prezioso fungo ipogeo. La raccolta in realtà era già iniziata a fine settembre, con buone premesse, consentite dalle piogge estive e da un inizio di temperature più fresche nelle ore notturne: ottima qualità e prezzi più contenuti rispetto a quelli, molto elevati, dello scorso anno. Il successivo rialzo delle temperature ha contribuito però a rallentare la produzione e le quotazioni, anche in vista della fiera, si sono attestate su livelli un po’ più alti.
In questi giorni il tartufo bianco di piccola pezzatura (sotto i 10 grammi) oscilla intorno a un prezzo di 120/150 euro all’etto, quello di dimensioni medie (fra i 20 e i 50 grammi) intorno ai 230 euro, mentre quello di pezzatura più grande si attesta intorno ai 300/320 euro l’etto. Decisamente inferiori, come di consueto, i prezzi del tartufo nero estivo, lo scorzone, che oscillano fra 45 e 65 euro l’etto.
La 93ma edizione della Fiera del Tartufo d’Alba, in programma fino al 9 dicembre, non è soltanto una straordinaria vetrina del fungo più desiderato al mondo. A richiamare nelle Langhe migliaia di turisti da tutta Europa saranno anche iniziative culturali, eventi gastronomici, manifestazioni legate al folklore locale, come il Palio degli Asini ad esempio. E soprattutto la possibilità di acquistare direttamente in loco i vini e i prodotti ortofrutticoli del territorio: gli ultimi peperoni, i primi cardi, le mele, le noci e le nocciole. In questo periodo le Langhe sono percorse da van che portano i turisti dagli alberghi ai ristoranti e da una cantina all’altra, consentendo ai visitatori di degustare in libertà senza preoccuparsi della guida.
La fiera diventa così l’occasione per visitare le zone limitrofe, non meno interessanti, del Roero e dell’Alta Langa, oltre ovviamente al Monferrato, terra ricca di grandi vini ed eccellenti prodotti gastronomici che propone anche fiere locali del tartufo bianco.
La fiera del Tartufo si svolge nel centro di Alba, nel Cortile della Maddalena. E’ visitabile in tutti i fine-settimana (sabato e domenica) fino al 3 dicembre. Apertura straordinaria mercoledì 1° novembre. Il biglietto d’ingresso costa 6 euro. Bambini e ragazzi gratis.
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